Tam Kıvamında Antep Fıstıklı Şekerpare Tarifi

Antep Fıstıklı Şekerpare Nasıl Yapılır?

Dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık ve tam kıvamında bir şekerpare yapmaya ne dersiniz? Geleneksel tatlılar arasında özel bir yere sahip olan şekerpare, şerbetini tam çeken dokusu ve irmikli yapısıyla tatlı severlerin favorisi. Üstelik bu tarifte hamurun mükemmel kıvamı için Pakmaya ürünleri yanınızda! Çay saatlerinden özel davetlere kadar her anınıza yakışacak bu lezzeti denemek için hemen tarif detaylarına göz atın!

Antep Fıstıklı Şekerpare Malzemeleri

Hamur için malzemeler:

• 500 gr (5 su bardağı) un
  
• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
  
• 125 gr (1 su bardağı) Pakmaya Pudra Şekeri
  
• 125 gr (1 su bardağından bir parmak eksik) irmik
  
• 3 adet yumurta
• 15 gr (2 silme, 1.5 paket yemek kaşığı) Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

Şerbeti için malzemeler:

• 1 kg (5,5 su bardağı) toz şeker
  
• 1 kg (5 su bardağı) içme suyu
  
• Yarım limonun suyu

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı

Süsleme için:

• Toz Antep fıstığı ya da isteğe göre toz ceviz, fındık vb. kuru yemişler kullanılabilir.

Şekerpare Nasıl Yapılır? Adım Adım Şekerpare Yapılışı

1) Geniş bir yoğurma kabına un, tereyağı, Pakmaya Pudra Şekeri, irmik, yumurta ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu malzemelerini alın ve tüm malzemeleri yoğurun.

2) Toparlanan hamuru, bezelere ayırın ve bilindik şekerpare şeklini verin ve arada boşluk bırakarak fırın tepsisine dizin.

3) Fırın tepsisine dizdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ve çatal ile iz yapın.

4) Daha sonra 170 derece fanlı açılmış fırında tatlıyı pişmeye bırakalım.

5) Diğer bir tarafta şerbet için bir tencereye su, şeker ve limon suyunu ekleyip kaynatın. 

6) Fırından çıkan şekerparenin üzerine sıcak şerbeti dökün.

7) Tatlınızı oda sıcaklığında üzeri açık bir şekilde bekletin.

8) Toz Antep fıstığı ya da toz fındığı tatlınızın üzerine serperek servis edebilirsiniz.

Şekerpare Yapımının Püf Noktaları

• Şekerparelerinizi hazırlayıp, fırın tepsisine şekil verip, yumurta sarısı sürdükten sonra 50 derecede ısıttığınız fırına tarifinizi verip 20-25 dakika kadar fırında kabartıp, sonrasında fırından çıkartabilir ve 170 dereceye çıkarttığınız fırınınızda üzeri kızarana dek son kez pişirebilirsiniz.
• Tatlının şerbeti iyice çekebilmesi için şerbetin ve tatlının sıcak olması gerekir. Bu adımı doğru uygularsanız tatlınız yumuşacık olacaktır.

Mutfağa dair tüm ipuçları, tarifler ve detayları için www.pakmayamutfakta.com web sitemizi ziyaret edebilir; sosyal medya hesaplarımızı (Instagram, Facebook, Youtube ve Tiktok) takip edebilirsiniz.