İspanyol Tatlısı Churros Tarifi (Videolu)

Tulumba tatlısının İspanya versiyonu olan churros, beyaz, sütlü ve bitter çikolata eşliğinde sunulan bir tatlıdır. Küçük dilimler halinde çikolatalara batırılarak yenilen İspanyol tatlısı churros denemek için siz de gerekli malzemeleri hazırlayarak tarifi uygulayabilirsiniz. Sizler için hazırladığımız orijinal churros tarifi ve bu tarife yönelik püf noktalarını içeren yazımıza göz atabilirsiniz. 

İspanyol Tulumba Tatlısı Churros İçin Malzemeler

Churros tarifi için gerekli malzemeler hamur, kızartma, üzeri ve çikolata sosları olarak farklı kategorilere ayrılır. 

Churros Hamuru İçin: 

• 1 su bardağı su, 
• 1 su bardağı un, 
• 2 yemek kaşığı tereyağı, 
• Bir tutam tuz, 
• 2 adet yumurta

Kızartmak İçin: 

İspanyol tatlısı churros yaparken kızartmak için sıvı yağ kullanabilirsiniz. 

Üzeri için:

Churros yapımında üzeri için gerekli malzemeler

• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Çikolata Sosları İçin:

1 paket Pakmaya Sütlü Pul Çikolata

1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata

1 paket Pakmaya Beyaz Pul Çikolata

Evde churros yapımı için;

• İlk olarak orta boy bir tencereye tereyağı, su ve tuz alınır. Tereyağ tamamen eritilir ve su iyice ısınana kadar karıştırılır.
• Su iyice ısındıktan ve tereyağ eridikten sonra tencereye un ilave edilerek spatula yardımıyla hızlıca karıştırılır. 
• Bir müddet sonra karışım hamur kıvamına gelecek ve hamur toplanacaktır. Hiç suyu kalmadığında ve tencereden ayrıldığında ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan hamura yumurtalar teker teker eklenir ve mikser yardımıyla çırpılır. Mikser ile çırpıldıkça hamur ideal kıvama gelecektir.
• Hazır olan hamur yıldız uçlu bir sıkma torbasına alınır. 
• Geniş bir kızartma tenceresinde sıvı yağ ekleyin ve yağı kızdırın.
• İyice ısınan yağa, sıkma torbası içerisindeki karışım parmak boyutunda şeritler halinde sıkılır. Dilerseniz bu noktada hamurun bitiş yerini bıçak ile kesebilirsiniz.
• Hamurun her tarafı kızartın ve renk değiştirdiğinde tencereden alın. Yayvan bir tabakta toz ve şeker karışımına bulanarak servis tabağına alınır. 
• Bitter, sütlü ve beyaz çikolata farklı kaselerde benmari usulü eritilir. Churros ve çikolatanın sıcak ve taze bir şekilde servis edilmesi önerilir. 

Churros Nedir? Churros'un Hikayesi

Churros tatlısının hikayesi, İspanya’nın yüksek dağlarında yaşayan çobanlar ile başlar. Çobanlar, pastırma bulamadıklarında günümüze kadar gelen tarifteki malzemeleri kullanarak bu tatlıyı ortaya çıkarır. Adı, İber Yarımadası’ndaki churra isimli koyundan gelir. Tatlının ismine bir koyun türünün verilmesinin sebebi, koyunun boynuzlarının tatlının kendi şekline oldukça benzerlik göstermesinden kaynaklanır. İspanyol tatlılarının en popüler lezzetlerinden biri olan churros, Küba, Meksika ve Uruguay’da da farklı malzemeler eşliğinde festival ve fuarlarda sıkça yer alır. Churros, içerisindeki malzemeler ve pişirme tekniği olarak geleneksel tulumba tatlısı ile benzerlik gösterir. 

Churros Tarifinin Pişirme Önerisi

• Churros hamuru için hazırlanan karışıma un yavaş yavaş eklenmelidir. Aksi takdirde topaklanma oluşabileceğinden spatula ile karıştırmak zor bir hal alabilir. 
• Yumurtalar eklenirken her bir yumurta sonrasında mikser kullanılmalıdır. 
• Hamur şeritleri, ince yapısı dolayısıyla maşa yardımıyla çevrilmeye gerek duymaz. 
• Sıvı yağ miktarı hamurun üst kısmını aşmıyorsa maşa yardımıyla hamuru yuvarlayarak her bölgenin eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz. 
• Yağ içerisindeki hamurun rengi ne çok sarı kalmalı ne de çok koyu kahverengiye dönüşmelidir. 
• Birkaç dakika içerisinde hafif kızardığında tatlınız hazır hale gelir. Hafif ılıdıktan sonra sıcak bir şekilde tüketebilirsiniz. 
• Benmari usulü erittiğiniz çikolatalara batırarak tatlının lezzetine lezzet katabilirsiniz. Bu tarif ile sevdiklerinize özgün bir ikramda bulunabilirsiniz. Pakmaya Çikolatalar ile churros tatlısına lezzetli birkaç sos hazırlayabilirsiniz.