Cinnamon Rolls (Tarçınlı Çörek) Tarifi

Cinnamon Roll Nedir? Evde Nasıl Yapılır?

Yılbaşı sofralarında çok sevilen, özellikle Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika’da çok yaygın olan Cinnamon Rolls; yumuşacık yapısı, mis gibi kokusuyla evinize mutluluk getirecek tariflerden biri olmaya aday! Dilimize ve tariflerimize “Tarçınlı Çörek” ya da “Tarçınlı Rulo” olarak geçmiştir. Üzerine eklenen sosuyla lezzeti daha da artıyor. Son dönemlerin oldukça popüler tariflerinden olan Cinnamon Roll tarifini evinizde Pakmaya ile deneyebilirsiniz.

Cinnamon Roll Tarifi Malzemeleri

Cinnamın Rolls (Tarçınlı Rulo) Çörek Hamuru için Malzemeler:

• ½ su bardağı ılık süt
• ½ su bardağı toz şeker
• 2,5 çay kaşığı (5 g kadar) Pakmaya Aktif Kuru Maya
• 3 su bardağı buğday unu
• 2 adet yumurta
• 100 g oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı

Cinnamon Rolls (Tarçınlı Rulo) İç Malzemeler:

• 40 – 50 g tereyağı
• ½ su bardağı toz şeker
• ½ su bardağı esmer şeker
• ¼ su bardağı toz tarçın

Tabanı İçin Malzemeler:

Deniz Tuzu

Cinnamon Rolls (Tarçınlı Rulo) Üzeri İçin Malzemeler:

• 50 g (1 tepeleme yemek kaşığı) Labne Peyniri
• 2 yemek kaşığı (50 g) oda sıcaklığında tereyağı
• 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
• 1 su bardağı (120 g) Pakmaya Pudra Şekeri
• ½ limonun suyu

Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Nasıl Yapılır?

• Hamurunu hazırlamak için önce tarifte belirtilen ılık sütü, şekeri ve mayayı karıştırma kabında karıştırın. Daha sonra karışıma yumurtaları ve tereyağını ekleyin.
• Homojen hale gelen karışıma unu eleyerek ve yavaş yavaş ekleyin. Hamuru karıştırma kabında minimum 15 dakika yoğurun. Hamur kıvam aldıktan sonra üzerini kapatarak ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamuru daha sonra kalın bir rulo şeklinde sarın ve 2-3 parmak genişliğinde kesin. Hamur parçalarını aralarında boşluk kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 15-20 dakika ikinci kez mayalayın.
• Mayalanan hamuru 180 derecelik fırında 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Çöreğin üzeri için labne peyniri, tereyağı, Pakmaya Şekerli Vanilin ve Pakmaya Pudra şekerini çırparak krema haline getirin.
• Fırından çıkan tarçınlı çörekler hafif soğuduğunda,  kremayı üzerine  sürerek servise hazır hale getirin.

Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Tarifine Ait Püf Nokta ve Pişirme Önerisi

Hamuru mayalandırdığınız süreye dikkat edin. Ilık olması gereken malzemeler dışında tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli püf noktasıdır. Dilim sayısı, kestiğiniz büyüklüğe göre  sayısısal değişiklik gösterebilecektir. Eğer isterseniz krema yerine,damak tadınıza uygun olacak şekilde tarçınlı rulonun üzerine yalnızca Pakmaya Pudra Şekeri serpebilir veya  Pakmaya Beyaz Pul Çikolatayı benmari usulü eriterek süsleyebilirsiniz. Dilerseniz  hamurun üzerine ince kıyılmış ceviz içi de ekleyebilirsiniz.