Lezzetli bir pizza tarifi için hazır mıyız? İtalyan mutfağından çıkan ve artık dünya mutfağının bir parçası olan pizzayı sevmeyen yoktur. Dünya genelinde de en sevilen yiyeceklerden biri olan pizza, her yerel mutfakta kendisine bir yer bulmuştur. İtalya’nın Napoli şehrinden çıkan pizza, bu sefer evlerimize konuk olacak. Sizler için lezzetli bir ev pizzası tarifi hazırladık. 

Pizza hamuru için hazırlıklarımıza başlamadan önce tarifte kullanılacak malzemelere birlikte göz atalım. 

Ev Yapımı Pizza Tarifi için Malzemeler

Pizza malzemeleri diğer tariflere göre biraz daha fazla olsa da kolaylık bulabileceğiniz malzemelerdir. 

Hamuru İçin:

• 5 - 6 su bardağı (500-600 g) un
• 1 paket Pakmaya Instant Kuru Maya
• 1 yemek kaşığı (12 g) toz şeker
• Yarım yemek kaşığı (10-12 g) tuz
• 2 su bardağı (400 ml) ılık su
• Yarım çay bardağından biraz fazla (60 ml) zeytinyağı
  
  

Pizza Sosu için:

• 5 yemek kaşığı (50 g) domates salçası
• 1 çay bardağı (100 ml) su
• 2 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
• Birer tutam tuz, karabiber, kekik
  
  

Üzeri için:

• 200 g rendelenmiş taze kaşar veya mozzarella peyniri
• 10 -15 adet parmak sosis
• 1 - 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 - 2 adet yeşil biber
• 8 - 10 adet kültür mantarı
• 1 adet orta boy mor soğan

Ev Yapımı Pizza Nasıl Yapılır?

Evde pizza yapımı için malzemeleri hazırladıktan sonra adım adım yapım aşamalarına geçebiliriz. Tarifimizin yapım aşamaları oldukça basit. 

• Hamuru için tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın, 30 dakika dinlendirin.
• Mayalanan hamurun gazını almak için tekrar yoğurun ve ikiye bölün. (Fırın tepsinizin büyüklüğüne göre daha çok parçaya bölebilirsiniz.)
• Böldüğünüz parçayı açın ve yağlı kağıt serili yuvarlak tepsiye yerleştirin.
• Kenarlarından 1 cm’lik aralıklar bırakarak çatalla delikler açın ki çok fazla kabarmasın.
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
• Bu sırada pizza sosu için verilmiş malzemeleri karıştırın. Süre sonunda hamuru fırından çıkarın ve sosu üzerine yayın.
• Üzeri için rendelenmiş peyniri serpin ve diğer malzemeleri istediğiniz şekilde dilimleyip pizzanın üzerine yerleştirin. Bu şekilde tekrar fırına verin.
• Tekrar sıcak fırına verin. 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra arzuya göre 1 dal kadar taze kekik serpip servis yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Pizza Hamuru

Lezzetli bir pizzanın en önemli aşaması hamurun hazırlanmasıdır. Pizza hamuru, kusursuz bir pizzanın temelidir. Evde hazırlanacak iyi bir pizza hamuru sayesinde tam olması gerektiği gibi bir pizza pişirebilirsiniz. Pizza hamuru için tarif adımlarını dikkatli bir şekilde takip edilmelidir. Hamuru yoğururken, elastik bir kıvam elde edene kadar hamur yoğrulmalıdır. Hamurun mayalanması için dinlendirme sürelerine tam olarak uyulması önemlidir. Böylece daha iyi bir pizza hamuru elde edilir. 

Ev Yapımı Pizza Püf Noktaları Nelerdir?

Ev pizzası tarifinin de bazı püf noktaları var. Pizza hamuru ile ilgili püf noktaları paylaştık. Hamurdan sonra pizzaya lezzetini veren en önemli şey tabii ki pizza sosu. Sosta kullanılacak malzemelerin taze olmasına dikkat edilmelidir. Taze malzemeler, pizzanın lezzetini artıracaktır.

Pizza malzemeleri, pizzanın üzerine dengeli bir şekilde yerleştirilmelidir. Fazla malzeme koymaktan kaçınılmalıdır. Fazla malzeme, pizza hamurunun daha geç pişmesine neden olabilir. 

Ev Yapımı Pizza Nasıl Servis Edilir?

Ev pizzası tarifi ile hazırlanan lezzetli pizzanız mutlaka sıcak servis edilmelidir. Sıcak pizza, en lezzetli halidendir. Servis için dilimlenen pizzanın üzerine tercihe göre parmesan peyniri rendelenebilir ya da kıyılmış taze otlar serpiştirilebilir. 

Pizzalar servis edilirken yanında soğuk bir içecek sunulabilir.