MALZEMELER

Hamuru İçin:

1 adet yumurta

1 yumurtanın akı

100 g tereyağı

1 çay bardağı süzme yoğurt

100 ml zeytinyağı

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

500 g (5 su bardağı) glütensiz un

İç Malzemesi:

250 g kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım demet dereotu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

1 yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı susam

HAZIRLANIŞI

İç malzemesi için zar şeklinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip 10 dakika daha kavurun. Ocaktan alın, kıyılmış dereotunu, tuzu ve pul biberi ekleyip tatlandırın. İç malzeme hazırdır.

Hamur malzemesi için un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma makinesine alın. Yavaş yavaş unu ilave edin. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak yuvarlak bir hamur açın. Kenarına iç malzemeyi yerleştirin. İkiye katlayıp kenarlarını iyice bastırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurları yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.

Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.