MALZEMELER

4 yumurta

1,5 su bardağı (280 g) toz şeker

1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tarçın

1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

2,5 su bardağı (250 g) un

1 limonun rendelenmiş kabuğu

4 su bardağı (320 g) havuç rendesi

1 su bardağı (80 g) dövülmüş ceviz içi

Kreması İçin :

2 su bardağı (400 ml) süt

1/2 çay bardağı (25 g) un

1/2 çay bardağı (yaklaşık 25 g) Pakmaya Mısır Nişastası

1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin

1 su bardağı (175 g) toz şeker

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları ve şekeri çırpın. Üzerine yağ, tarçın, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu, un, limon kabuğu ve havuç rendesi ile dövülmüş cevizi ekleyin.

Biraz daha çırpın ve 24-26 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında, 45-55 dakika pişirin.

Fırından aldığınız keki soğumaya bırakın.

Krema için, süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye koyun. Karıştırarak kaynatın. Kaynama bağlayınca ocağı kısın ve Pakmaya Şekerli Vanilin’i ilave edip 3-4 dk süre ile kaynatın.

Soğuyan keki enire ikiye kesin. Hazırladığınız kremayı spatula yardımı ile ortasına sürün. Üzerine diğer kek parçasını kapatın ve hafifçe bastırın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.