HAZIRLANIŞI

Hamur yoğurma kabına un karışımını eleyin. Üzerine paketin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın.

Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

El ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yarım saat mayalandırın.

Mayalanma süreci bittiğinde ceviz içi, kurutulmuş domates, chai tohumunu ve kabak çekirdeği içini ekleyerek hamuru bir kez daha yoğurun.

Hamurdan iki eşit parça elde edin. Her parçayı fotoğrafta gördüğünüz gibi yuvarlak ekmek şeklinde hamurlar elde edin. Bu şekilde yarım saat daha dinlendirin.

Fırının alt rafına içinde su olan bir metal kase yerleştirin.

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Hamurlar pişince büyüyeceği için her hamuru ayrı fırın tepsisine aktarın. Ekmek hamurlarını önce 10 dakika pişirin, sonra fırının ısısını 180 dereceye indirin. 35-40 dakika daha pişirin.

Çorba için zeytinyağını ısıtıp rendelenmiş soğanı kavurun. Zar şeklinde doğranmış kapya biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Önceden yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri, tavuk suyunu, tuzu ekleyin. Önce yüksek ateşte 10 dakika kaynatın. Sonra ateşi orta dereceye getirip kaynatmaya devam edin. En son baharatını, kıyılmış dereotunu ve nar ekşisini ekleyip tatlandırın.

Yeşil Mercimekli Kapya Biberli Çorba ve Çavdarlı Ekmek Tarifi

MALZEMELER

Çorba için:

Çavdarlı Ekmek için:

HAZIRLANIŞI

Pakmaya

Tarifi Ekleyen

BU İÇERİĞİ PAYLAŞ

HOŞUNUZA GİDEBİLECEK LİSTELER

PAKMAYA MUTFAKTA

#PAKMAYAMUTFAKTA