Kurban Bayramı’na Özel 9 Et Yemeği
En güzel örtüler özenle kolalanıp serildi, özel günler için kullanlan yemek takımları ortaya çıkarıldı, bütün sevdikleriniz sofranın etrafında toplandı… Kutlamaların en özeli ve lezzetlisi Kurban Bayramı yine bizleri bir araya getirdi. Kurban Bayramı için evdeki herkesi mutlu edecek birbirinden lezzetli etli yemeklerin tariflerini sizler için derledik! Bu yemeklerle kurulan sofralardan hoş sohbetler ve şen kahkahalar eksik olmasın…
1. Sokaktakinden Daha Lezzetli: Nar Ekşili Ev Lahmacunu
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin en sevilen lezzetlerinden lahmacun, bu bayramda sizi ziyarete geliyor! Çıtır çıtır hamur üzerine bol baharatlı, sebzeli nefis et karışımı sunan lahmacun, yiyen herkesi kendisine hayran bırakan bir lezzet. Arapça’da “etli ekmek” anlamına gelen bu özel yiyecek, hele de evde hazırlandığında adının hakkını verircesine bol etli olabiliyor. Nar ekşili ev lahmacunu tarifi, bu muhteşem lezzeti evde denemek isteyenler için birebir.
Hazırlama süresi 120 dakika sürüyor. Kabul ediyoruz, biraz uzun! Ancak sonunda elde ettiğiniz lezzete değecek. Pişirmek için 20 dakika yeterli olacaktır. Bu tarifteki malzemeler, kalabalık sofraları şenlendirebilir. Kullanımınıza göre 10 ila 12 porsiyon lahmacun elde edebilir, misafirlerinize nefis bir iştah açıcı olarak sunabilirsiniz.
Nar Ekşili Ev Lahmacunu Tarifi için Tıklayın
2. Ustalık Gerektiren Muhteşem Bir Lezzet: Hamura Sarılı Talaş Kebabı
Şimdi yönümüzü Bolu’ya çeviriyoruz. Sırada nefis bir kebap tarifi var. Hamura sarılı talaş kebabı tarifi, mutfakta kendine güvenenlere yeni bir lezzet deneme şansını veriyor. Hazırlamak için bir buçuk saat yeterli olacaktır. Pişme süresi ise yaklaşık 50 dakikadır. Bu tarifte verilen malzemeler rahatlıkla dört kişilik bir sofrayı donatacaktır. Hamura sarılı talas kebabı, öncelikle nefis bir iç harca sahiptir. Kuşbaşı etin badem içi, dolmalık fıstık, koru ve tereyağı ile lezzetlendiği bu iç harmana bayılacaksınız. İşin ustalık gerektiren kısmı ise dış hamurunda gizli. Ancak tarifimizdeki adımları takip ettiğiniz takdirde, gurmelere layık bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.
Hamura Sarılı Talaş Kebabı tarifi içi tıklayın.
3. Et Yemeklerinin Klasik Eşlikçisi: Mantarlı Et Sote
Ete en çok yakışan yan ürün nedir diye sorsak, pek çok kişinin cevabı mantar olacaktır. Kendine özgü yapısı ve dokusu ile etin tadını ustaca tamamlayan mantar; farklı baharatlarla da birleştirilince sıradan yemekleri sıra dışı ziyafetlere dönüştürebilir. Kurban Bayramı’na özel mantarlı et sote tarifinde, bir de sürpriz var sizleri bekleyen… Genellikle zeytinyağlıların üzerinde ya da tatlıların içerisinde görmeye alışkın olduğunuz limon kabuğu, bu sefer bir et yemeği tarifine kullanılıyor. Limonun keskin lezzeti ile birleşen dana eti, orijinal tarifler arayanları mutlu ediyor.
Mantarlı Et Sote tarifi için tıklayın.
4. Vazgeçilmez Tatlara Devam: Patates Püreli Tas Kebabı
Hazır saray mutfağının tariflerine girmişken, bir başka lezzetli yemek ile devam edelim. Kütahya’nın en sevilen et yemeklerinden birisi olan tas kebabı, bayram menülerinizi ziyafet sofrasına çevirecek. Patates püreli tas kebabı tarifi, tabakları şenlendirecek. Bu tarifin hazırlanması için gereken toplam süre yaklaşık olarak iki saattir. Bu iki saatlik sürenin ilk kısmı kebabın hazırlanmasına, ikinci kısmı ise pişmesine ayrılmalıdır.
Tereyağı, soğan, salça ve kekik ile lezzetlenen kebap, patates püresinin dengeleyici lezzeti ile harika bir yemek menüsüne dönüşüyor. Pürenin benzersiz bir hale gelmesi için sırrımız ise, rendelenmiş kaşar peyniri ve süt!
Püreli Tas Kebabı Tarifi için tıklayın.
5. Kurban Bayramı’na Özgü Bir Lezzet: Dana Kavurma
Kurban Bayramı denildiği zaman akla hemen et yemekleri geliyor! Bu özel bayramın en lezzetli yemeklerinden bir tanesi de şüphesiz kavurma. Kurbanda dana eti sevenler için harika bir tarif ile listemize başlıyoruz. Dana kavurma tarifi, bu klasik lezzeti evinde denemek isteyenler için ideal. İşin içine bir de uzmanlık sırrı kattık! Kavurma her ne kadar evdeki herkesin favori yemeklerinden bir tanesi olsa da, kurban etinin keskin kokusu kimi zaman iştah kapatıcı olabiliyor. Bunun önüne geçmek ve bu muhteşem yemeğin lezzetini artırmak için sırrımız, bir yemek kaşığı tereyağı! Tereyağı, etin yoğun konusunu ortadan kaldırmak için idealdir!
Dana Kavurma tarifi için tıklayın.
6. Dengeli Beslenmek İsteyenlere: Domates Turşulu Kavurma
Kurban Bayramı’nda protein kaynakları ön planda… Ancak etin lezzetine kaptırıp beslenme düzenindeki dengeyi de bozmamak gerek. Et yemeklerinin vazgeçilmez eşlikçisi, genellikle pilavdır. Farklı bir şeyler denemek isteyen, ya da formuna dikkat edenler için önerimiz ise sebzeleri ön plana çıkarmak olacaktır. Etli bir yemeğin yanına en çok yakışan sebze formlarından bir tanesi de hiç şüphesiz turşu…
Domates turşulu kavurma tarifi, turşu ve et sevenleri bir araya getiriyor. Yeşil domates turşusu, lahana turşusu ve havuç turşusu ile beraber servis edilen bu muhteşem lezzet; misafirlerinizi şaşırtacak ve dengeli beslenmenize yardımcı olacak. Tarifimizi verildiği şekilde denedikten sonra, domates turşusu yerine erik, yeşil fasulye, lahana turşusu gibi alternatifler koyarak bu yemeği yeniden keşfedebilirsiniz!
Domates Turşulu Kavurma tarifi için tıklayın.
7. Yumuşacık Bir Lezzet: Kuzu Kavurma
8. Bayram Pidesiz Olmaz! Kavurmalı ve Pestolu Pide
Kurban Bayramı’na öze etli yemekler listemize, mutfağımızın klasikleşmiş tariflerinden biri olan pide ile devam ediyoruz. Etin ve hamurun çıtır çıtır birleşimi olan bu pide, özellikle çocukların çok hoşuna gidecek. Önerimiz sıradan bir pidenin çok daha ötesine geçiyor. Kavurmalı ve pesto soslu pide, klasik ve modernin harika bir harmanı konumunda… Öncelikle kavurmalı pideden bahsedelim.
Herkesin sevdiği bir lezzet, üstelik Kurban Bayramı için harika bir spesiyal. Bir de pesto sosu var içinde… Makarnaların üzerinde yemeyi çok sevdiğimiz, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlendiricilerinden pesto ile bu pide benzersiz bir hal alıyor. Hazırlama süresi 20 dakika ve pişirme süresi de yarım saattir. Tarifimiz dört kişiliktir.
Kavurmalı ve Pesto Soslu Pide tarifi için tıklayın.
9. Hünkar Beğendi Tarifine Yenilik Kattık: Beğendili Pideli Köfte
Hünkar Beğendi yemeğini sevmeyen yoktur elbette. Biz de o yüzden onu, orijinal hali ile listemize ekledik. Kapanışı yaparken de, farklı bir yorumuna yer verelim dedik. Beğendili pideli köfte tarifi, bu klasik tarife yeni bir yorum getiriyor. Hem et, hem sebze, hem de karbonhidrat… Hepsi bu güzel tarifte bir araya geldi. Tırnak pideler üzerine yerleştirilen nefis köfteler ve lezzetli beşamel sosu: herkesi kendine hayran bırakacak. Tarifimizin hazırlanma süresi yarım saattir. Pişmesi için de bunun iki katı kadar zaman gerekmektedir. Bir saatin sonunda dört kişilik bir sofrayı donatacak harika bir köfte tarifi elde etmiş olacaksınız.
Bayram sofralarının ana yemeği olacak lezzetli etli tariflerden sizin için seçtiklerimiz bu şekilde…Unutmayalım ki sofrada ne olursa olsun önemli olan ailece bir arada olmak ve bayramın mutluluğunu beraberce yaşamak!
