Makaron Nedir? Makaron Kurabiye Nasıl Yapılır?
Çilekli, vanilyalı, kahveli, fındıklı… Rengarenk görünümleri ile iştah kabartan makaron kurabiyeler, son dönemin gözde lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Peki aslında makaron nedir ve nasıl yapılır? Farklı aroma seçenekleri bulunan bu tatlı mı tatlı kurabiyeleri kendi damak tadınıza en uygun şekilde hazırlamaya ne dersiniz?
Deneyen herkesin bayıldığı, en ünlü dünya tatlılarından biri olan makaron, özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir alternatif. Mutfağınıza renk katan Pakmaya Mutfağın Yıldızı olarak bugün sizler için makaron nedir sorusunun yanıtının yanı sıra makaron kurabiye yapımı ile ilgili bilmeniz gereken püf noktaları listeleyeceğiz.
Makaron Nedir?
Makaron, aslında hepimizin tatmasa da illa ki görmüş olduğu, içi krema ve çikolata kaplı, şeker ya da balla tatlandırılan renkli minik kurabiyelerdir. İsmini ise İtalyanca “maccarone” kelimesinden alır.
Geçmişi çok eskilere uzanan makaron ilk olarak Venedik’te üretilmiş, bugünkü popülerliğini ise zamanın Fransız denizcileri sayesinde kazanmıştır. Badem unu, badem tozu, yumurta beyazı, nişasta ve şeker ile hazırlanan bu nefis tatlının yapımı oldukça da özen gerektiriyor.
Eğer makaron kurabiyenizi evde kendiniz hazırlamak isterseniz birazdan açıklayacağımız mutfak sırlarını adım adım uygulayarak şahane makaronlar yapabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!
Püf Noktalarıyla Makaron Kurabiye Nasıl Yapılır?
Makaron nedir sorusunu yanıtladıktan sonra makaron kurabiyenin tarifinden ve bilmeniz gereken püf noktalardan bahsedelim.
Yapılışı acıbadem kurabiyesi ile birçok yönden benzerlik taşıyan makaron kurabiyenin tarifinde çok fazla malzeme olmasa da kıvamını tutturmak ve tatmin edici bir sonuç elde etmek için püf noktalarına mutlaka dikkat etmek gerekiyor.
Makaron Kurabiye Malzemeleri:
● 80 g yumurta akı,
● 100 g Badem unu
● 100 g Pakmaya Pudra Şekeri,
● 80 g toz şeker,
● 20 g Pakmaya Kakao,
Kreması için:
● 100 gram Pakmaya Sütlü Parça Çikolata,
● 100 gram Pakmaya ŞefKrema
Kakaolu Makaron Kurabiye Tarifi
1. Kremasını için Pakmaya ŞefKrema’yı sos tenceresine alıp ısıtın. Kaynamaya başlamadan ocaktan alın ve Pakmaya Sütlü Parça Çikolata’yı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Arada karıştırarak oda sıcaklığına gelen kremayı soğuması ve daha fazla kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
2. Makaronlar için badem unu ve pudra şekerini tamamen pürüzsüz olması için robottan geçirin. Badem ununun yağını salmaması için bu aşamayı çok uzun tutmayın. Karışımı bir kaba alıp Pakmaya Kakao’yu ekleyip karıştırın.
3. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta aklarını mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri üç seferde azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. Tüm şeker bitip yumurta akları pürüzsüz bir şekilde çırpıldığında badem unlu karışımı eleyerek 3-4 seferde, spatula ile alttan üste yumurta aklarını söndürmeden karıştırarak ekleyin. Tüm karışım homojen bir kıvam aldığında yuvarlak uçlu sıkma torbasına alın.
4. Aralıklı olacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye sıkın. Yuvarlakların boyutlarının birbiri ile aynı olmasına dikkat edin. Sıkmış olduğunuz makaronları fırına vermeden önce yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
5. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında fanlı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından alın ve 1 saat dinlendirin.
6. Önceden hazırladığımız kremayı sıkma torbasına alın. Dinlenen makoranlardan bir tane alıp düz yüzeyine kremayı sıkın ve ikinci bir makaronla kapatın.
7. Kurabiyeler bitene kadar aynı işlemi yapın. Bir gün dinlendirip servis edin.
Pakmaya Mutfağın Yıldızı’ndan Makaron Kurabiyenin Püf Noktaları
Makaron kurabiyelerin tam kıvamında olması için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunuyor. Eğer bunları dikkate alırsanız günün sonunda mükemmel görünen, leziz makaron kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Makaron kurabiye yaparken ilk olarak tarifin kremasını hazırlamak çok daha iyi olacaktır. Çünkü krema ne kadar çok dinlenirse kıvamı da o kadar iyi olur.
Makaron kurabiye yapımında diğer malzemeler kadar şekerin de rolü büyük. Eklediğiniz şeker miktarını azaltmak kıvamın bozulmasına neden olabilir. Eğer çok şekerli tatlılardan hoşlanmıyorsanız bir tutam tuz ekleyerek hamurun şeker oranını dengeleyebilirsiniz.
Her ne kadar makaronu makaron yapan şey aslında renkleri ve mükemmel lezzeti olsa da farklı tatları birbirine karıştırmamakta fayda var. Bu nedenle eğer makaron kurabiye yapıyorsanız iç dolgusunda tek bir meyve kullanırsanız elde ettiğiniz sonuç çok daha lezzetli olacaktır. Ek olarak kullandığınız gıda boyalarının jel formda olması, hamurun kıvamının bozulmasını önler.
Makaronları yağlı kağıda sıkarken tepsinin kenarlarına çok yaklaştırmamaya çalışın. Kenara yakın kısımları deforme olabilir.
Sıktığınız makaronları fırına vermeden önce yarım saat bekletin. Yarım saatin sonunda parmağınızla hafifçe dokunun eğer parmağınıza yapışmıyorsa fırına vermeye hazır demektir.
Makaron nedir ve nasıl yapılır sorularının cevabını öğrendiğinize göre şimdi ailenize ve misafirlerinize rengarenk makaron kurabiyeler hazırlamak için kolları sıvayabilirsiniz! Ek olarak tadanların beğenisini toplayacak farklı bisküvi ve kurabiye tarifleri için buraya tıklayabilirsiniz.
