Hurmalı Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Ramazan ayının gelişinin habercisi olan ve iftar ya da sahur sofralarında iftariyelik olarak mutlaka yer alan hurmayı, farklı tariflerin malzemelerine ekleyerek de doyumsuz lezzetler elde edebilirsiniz. Her ne kadar Ramazan ayında sofralarda ekmek yerine pide tercih edilse de evde oldukça pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz hurmalı ve cevizli ekşi mayalı ekmek ile menülerinizi zenginleştirebilirsiniz. Ekşi mayalı bu ekmeği kolay ve pratik bir şekilde yapmak için Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcını kullanabilirsiniz. Bu şekilde ailenize ya da misafirlerinize, lezzetli yemeklere eşlik etmek üzere daha sağlıklı ve hafif olan bu ekmek çeşidi sunabilirsiniz.

Hurmalı Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek Malzemeleri

Enfes tadı ile Ramazan hurmasının yer aldığı hurmalı cevizli ekşi mayalı ekmek malzemeleri her evde bulunan malzemelerle hazırlanması oldukça kolay bir tariftir. 

Hurmalı ve cevizli, ekşi mayalı ekmek için gereken malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı
• 5 su bardağı un (500 gram)
• 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (30-45 ml)
• 2 çay kaşığı tuz (3 gram)
• 150 gram iri dövülmüş ceviz içi 
• 150 gram çekirdekleri çıkarılmış hurma

Hurmalı Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

Hurmalı ve cevizli ekşi mayalı ekmek yapımı malzemelerinin temini kadar kolay ve basittir. 

Bu ekşi mayalı ekmeği tam kıvamında ve lezzetinde yapmak için sırasıyla uygulamanız gereken adımlar şunlardır:

• Genişçe bir kabın içine 1 paket Pakmaya ekşi mayalı ekmek harcını, 5 su bardağı unu ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Malzemelerin içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1,5 su bardağı ılık suyu da ilave edip karışım hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
• Yoğurduğunuz hamuru toparlayıp üzerini streç filmle kapatın ve mayalanması için 45 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve üzerine iri dövülmüş ceviz içini ilave edip bir süre daha yoğurmaya devam edin.
• Hamurun üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve birkaç parçaya bölünmüş hurmaları da ekleyip biraz daha yoğurun. 
• Ceviz içleri ve hurmalar eşit şekilde dağılıncaya kadar yoğurduğunuz hamuru toparlayıp yağlanmış, unlanmış ekmek kalıbına koyun ve 15 dakika kadar dinlendirin.
• Hamuru önceden ısıtılmış ve 210 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirin ve fırının alt kısmına ısıya dayanıklı bir kapta sıcak su koyun. Bu şekilde ekmeği üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 
• Dilerseniz fırından çıkardıktan sonra ekmeğin üzerine zeytinyağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun.  

Hurmalı Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Püf Noktaları

Her evde bulunan basit malzemelerle hazırlanan ve oldukça sağlıklı bir alternatif olan hurmalı ve cevizli ekşi mayalı ekmeğin kıvamını ve lezzetini tutturmak için birkaç püf noktasına dikkat etmeniz yeterlidir. Öncelikli olarak ekmeğin ideal oranda kabarması için Pakmaya ekşi mayalı esmer ekmek harcını mutlaka malzemeler arasına eklemeniz gerekir. Hiçbir koruyucu madde içermeyen bu özel maya aynı zamanda ekmeğe muhteşem bir lezzet de katar. Ekmeğin tam anlamıyla mayalanması için tarifte belirtilen dinlendirme sürelerine dikkat etmek oldukça önemlidir. Hamurunu karıştırmak ve yoğurmak için kullanacak olduğunuz kabın cam olmasına özen gösterin. Aynı zamanda karıştırma işlemini mutlaka tahta bir kaşıkla gerçekleştirin. Ekşi mayalı hurmalı ve cevizli ekmek fırında pişerken fırının alt kısmına yerleştireceğiniz bir kap sıcak su ekmeğin kurumasını önleyecektir. Ekmek piştikten sonra isterseniz üzerine zeytinyağı sürerek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. 

Diğer Ekşi Mayalı Tarifler

Sade tatlardan hoşlanıyorsanız ve ekşi mayalı ekmek için hurma ya da ceviz kullanılmayan bir tarif arıyorsanız Pakmaya ekşi mayalı ekmek harcı ile ekşi mayalı ekmek tarifini deneyebilirsiniz. Ekşi maya tam olarak nedir ve başka hangi ekmek çeşitlerinde kullanılır sorularının yanıtlarını öğrenmek için de sizin için hazırladığımız bilgilendirici yazıyı okuyabilirsiniz. Pakmaya ekşi maya çeşitlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz ekmeklerle Ramazan ayında ve sonrasında sofralarda harikalar yaratabilirsiniz. 

İftar Menüsüne Yakışır Diğer Tarifler

Ramazan ayında iftar sofralarını donatmak için birbirinden lezzetli ama aynı zamanda pratik tarifler arıyorsanız işe, enfes çorba tariflerine göz atarak başlayabilirsiniz. Sonrasında iştah açıcı aperatifler olarak sunabileceğiniz börek tariflerini uygulayarak ailenizi ya da misafirlerinizi lezzetli ana yemeklere hazırlayabilirsiniz. Ana yemek olarak hem besleyici hem doyurucu hem de lezzetiyle damakları şenlendiren etli yemek tariflerini deneyebilirsiniz. Kapanışı ise Ramazan ayına yakışır şekilde hurmalı tarifler arasından seçtiğimiz cevizli ve hurmalı kurabiye tarifi ile gerçekleştirebilirsiniz.