Vegan Mousse Tarifi

Malzemeler

• 70 g Pakmaya Şeker İlavesiz Vegan Pul Çikolata
• 100 ml aquafaba (nohut suyu)
• 2-3 damla limon suyu
• 1-2 yemek kaşığı pekmez (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlanabilir)

Hazırlık Aşamaları

1. Çikolatayı Eritin:
   Pakmaya Vegan Pul Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada kısa aralıklarla eriterek homojen bir kıvam almasını sağlayın. Eriyen çikolatayı arada karıştırarak soğutun, ancak tamamen katılaşmasına izin vermeyin.
2. Aquafabayı Köpürtün:
   Buzdolabında soğutulmuş aquafabayı mikserle önce düşük, ardından yüksek devirde yaklaşık 10 dakika çırpın. Sert tepecikler oluştuğunda köpük kıvamına ulaştınız demektir.
3. Çikolatayla Karıştırın:
   Eritilmiş çikolataya, çırpılmış aquafabadan 2-3 yemek kaşığı ekleyin ve silikon spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın. (Bu aşamada dilerseniz pekmez ekleyerek tatlılığı artırabilirsiniz.)
4. Tüm Malzemeleri Birleştirin:
   Karışımı kalan çırpılmış aquafabanın üzerine küçük porsiyonlar halinde ekleyerek nazikçe karıştırmaya devam edin. Köpük yapıyı korumak için yavaş hareket edin.
5. Servis ve Dinlendirme:
   Hazırlanan vegan mousse’u servis kaselerine paylaştırın. En az 2 saat buzdolabında soğutun. Üzerini orman meyveleri, nane yaprakları, Antep fıstığı veya file bademle süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları:

• Çikolatayı erittikten sonra sıcak kullanmayın; soğutun ancak tamamen katılaşmasına izin vermeyin.
• Aquafabayı iyice soğutarak çırpın, sağlam bir köpük yapı oluşturun.
• Çikolatayı bir miktar çırpılmış aquafaba ile karıştırarak ön karışım oluşturun, bu adım köpük kıvamını korumak için kritik öneme sahiptir.
• Nazikçe karıştırmak için spatula kullanın.
• Fazla pekmez eklemek yapıyı sulandırabilir, dikkatli olun.
• Konserve nohut suyu kullanıyorsanız tuz içeriğini kontrol edin, evde hazırladığınız haşlanmış nohut suyu daha iyi sonuç verebilir.

Bu tarifi denediğinizde hafif ve lezzetli bir vegan tatlının keyfini çıkaracaksınız! 🌱✨

Sıkça Sorulan Sorular:

• Aquafaba nedir?
  Nohut gibi baklagillerin haşlama suyuna verilen isimdir. Köpürtüldüğünde yumurta beyazı gibi bir dokuya sahip olur.
• Hangi çikolatayı kullanabilirim?
  Pakmaya Vegan Pul Çikolata bu tarif için ideal bir seçimdir.