MALZEMELER

2 adet yumurta

1 lt su (5 su bardağı)

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

2 diş sarımsak

1 kase yoğurt (200 g kadar)

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Büyük bir tencereye ölçülü suyu aktarın. Sirkeyi ekleyip kaynamaya bırakın.

Su kaynayınca ateşi kısın.

İlk yumurtayı bir kaseye kırın ve sarısını dağıtmadan hafifçe kaynamaya bıraktığınız suyun içine yavaşça bırakın.

Kevgiri suya daldırıp hafifçe yumurtayı çevirerek patlatmamaya özen gösterin.

3-4 dakika kadar suda haşladığınız yumurtaları kevgir yardımıyla sudan alın ve servis tabağına aktarın.

Sosu için yoğurdu havanda ezilmiş sarımsaklarla birlikte karıştırın.

Sıvı yağı küçük bir tavada eritip kırmızı pul biberi kavurun.

Yumurtaların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra da sosunu dökün. Bekletmeden hemen servis yapın.