Evde Nefis Simit Tarifi

Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 paket (10 g) Pakmaya İnstant Maya
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4,5 - 5 su bardağı un (yaklaşık 350-400 g)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı susam

Evde Simit Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kaba unu, Pakmaya instant mayayı ve tuzu ekleyin. Karıştırın.

1. Ilık süt ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
2. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın. Üzerini temiz bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
3. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve eşit büyüklükte parçalara ayırın.
4. Her bir parçayı uzun bir şerit haline getirip iki ucu birleştirerek halka şekli verin.
5. Pekmezi ve suyu bir kapta karıştırın. Simitleri bu karışıma batırın, ardından susama bulayın.
6. Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
7. Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan simitleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Susamların daha lezzetli olması için önceden tavada hafifçe kavurabilirsiniz.
• Pekmezli karışıma biraz sıvı yağ ekleyerek simitlerinize ekstra parlaklık kazandırabilirsiniz.
• Fırın tepsisini sıcak fırına yerleştirmeden önce altına bir kap sıcak su koyarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Evde simit yapmanın keyfi bambaşka! Mis gibi kokusu ve lezzetiyle sevdiklerinizle paylaşacağınız bu tarif, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da günün her anında favoriniz olacak.