Kolay Sade Poğaça Tarifi

Sade Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hemen hemen herkesin sevdiği sade pastane poğaça lezzetinde bir tarif için malzemelerimiz çok basit.

Hamuru için: 

• 1 paket (42 g) Pakmaya Yaş Maya
• 4 yemek kaşığı (48-50 g) toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı (200 ml) ılık su
• 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
• 1 su bardağından bir parmak az (180 ml) sıvı yağ
• 7-7,5 su bardağı (700-750 g) un

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı

Servis Önerisi:

• Yarım yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı pekmez

Sade Poğaça Nasıl Yapılır?

Boş poğaça tarifi kolay bir tariftir. Aşağıdaki adımları dikkatlice uygulayarak, lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz. 

• Pakmaya Yaş Mayayı ılık su ve sütün içinde şeker ve tuzla birlikte eritin. 10 dakika kabarması için bekleyin.
• Mayalı karışıma sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanma süresi bittikten sonra hamuru tekrar yoğurun ve mandalina büyüklüğünde bezeler kopararak elinizde yuvarlayın.
• Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bu şekilde oda sıcaklığında tekrar mayalandırın.
• Son mayalanma süresi bittikten sonra hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 °C dereceye ayarlı fırında, 20-30 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Dilerseniz poğaçayı enine ikiye kesin. Tahin ve pekmez sürerek servis yapın.

Sade Poğaça Hamuru Nasıl Olmalı?

Sade pofuduk poğaça yaparken en önemli konu hamurun kıvamıdır. Bu nedenle sade poğaça hamurunun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamurun kıvamını ayarlamak için unun tamamını eklememek gerekiyor. Poğaça hamurunda kıvamı tutturmak için un, azar azar eklenmelidir. Kulak memesi kıvamında değil de sert bir popaça hamuru elde edilirse, pişen poğaçalar da hem sert hem de kuru olur. 

Sade poğaça hamuru için bir diğer önemli nokta ise mayalanma süreleridir. Hamurun mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilmesi gerekir. Hamurun mayalanma sürelerine dikkat etmek kabarmış ve yumuşacık bir poğaça için önemlidir. 

Sade Poğaça Püf Noktaları Nelerdir?

Her tarifin olduğu gibi mayalı sade poğaça yapmanın da birkaç püf noktası var. Puf puf yumuşacık ve kabarmış poğaçalar yapmak için bu püf noktalar çok önemli. 

• Sade poğaça tarifinde kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmeli. 
• Poğaça hamurunun kulak memesi kıvamında olması için un mutlaka azar azar ilave edilmelidir. 
• Poğaça hamurunun yumuşak ve puf puf olması için mayalanma sürelerine dikkat edilmelidir. Mayalanma sürecinde hamurun üstü streç filmle kapatılmalıdır. 
• Poğaçaların üzerinin dah iyi kızarması için fırına verilmeden önce yumurta sarısı sürülmelidir. Süslenmek istenirse eğer bu aşamada çörek otu ya da susam ile süslenebilir. 
• Sade poğaça fırına verilmeden önce fırın mutlaka önceden ısıtılmalıdır. Sıcaklığın 180 °C dereceye ayarlı olduğundan emin olunmalıdır. Fırın sıcaklığı yüksek olursa poğaçaların dışı yanabilir ve içi de çiğ kalabilir. Düşük fırın sıcaklığındaysa poğaçalar kabarmayabilir ve sert olabilir. 
• Fırından çıkan sade poğaçalar 10 dakika dinlendirilmelidir. Böylece poğaçaların içi daha yumuşak olur ve lezzeti artar. 

Sade Poğaça Nasıl Servis Edilir?

Poğaçaları ikiye kesip, sandviç gibi yapabilir ya da içerisine tahin ve pekmez sürerek de servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk servis edebileceğiniz sade poğaçaları servis ederken çay, iyi bir tamamlayıcı olacaktır.