Sütlaç Nasıl Yapılır? Tarifi ve Püf Noktaları
Sütlaç, geleneksel mutfağımızın en lezzetli ve kuşkusuz en sevilen tatlılarından. Öyle ki yaz-kış fark etmeksizin tüketiyor, farklı süslemelerle dekore ederek sunuyor, fırında veya ocakta olmak üzere çeşitli tekniklerle pişirerek lezzetine lezzet katıyoruz. Peki ama herkesin damak zevkine hitap eden klasik sütlaç nasıl yapılır?
Mutfağınızın değişmeyen yardımcısı Pakmaya Mutfağın Yıldızı olarak bugün bu sorunun yanıtını verdiğimiz içeriğimizde geleneksel sütlaç tarifi ve sütlaç yapmanın püf noktalarını paylaşacağız. Siz de efsanevi lezzetiyle ünü ülke sınırlarını aşan klasik sütlaç tarifini uygulayarak ailenize ve sevdiklerinize hoş bir sürpriz yapabilirsiniz.
Sütlaç Nasıl Yapılır?
Sütlaç Malzemeleri
● 3 su bardağı kadar su
● 1,5 çay bardağı pirinç
● 4 su bardağı süt
● 2 yemek kaşığı Pakmaya Pirinç Unu
● 2 su bardağı kadar toz şeker
6 Aşamada Sütlaç Yapımı
1. Öncelikle sütlaç yapımı için gereken miktardaki pirinci nişastasından ayırmak için su ile güzelce yıkayın ve ardından süzün.
2. Derin bir tencere içerisine su ilave edin ve üzerine de süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu noktada dikkatli olmakta fayda var. Aksi halde fazla pişen pirinçler lapa hale gelebilir ve sütlacın lezzetini olumsuz etkileyebilir.
3. Ayrı bir kap içine sütü, Pakmaya Pirinç Unu’nu ve toz şekeri ekleyerek güzelce karıştırın.
4. Haşladığınız pirinçlerin içerisine sütlü harcı yavaş yavaş ekleyin ve bu sırada pirinçleri karıştırmaya devam edin.
5. Sütlaç tarifi kıvamını almaya başladıktan sonra bir süre daha kısık ateşte pişirin. Daha sonra ocağın altını kapatın.
7. Eşit bir şekilde kâselere pay ettiğiniz sütlaçların ilk sıcağının çıkması için bir süre dinlendirin.
6. Oda sıcaklığındaki sütlaç tatlısını buzdolabına kaldırın ve servis etmeden önce dilediğiniz malzemelerle dekore ederek görselliğini güçlendirin.
Kıvamını ve yoğun lezzetini tutturması maharet isteyen sütlaç yapımı için daha pratik bir yöntem arıyorsanız, daima ideal sütlaç tadı sunan Pakmaya Sütlaç ile tatlınızı dakikalar içinde pratik bir şekilde yapabilir, kalan zamanınızın keyfini çıkarabilirsiniz. Fırında Pakmaya Sütlaç ile sütlaç nasıl yapılır öğrenmek için ise buraya tıklamanız yeterli!
Sütlaç Tarifinin Püf Noktaları
Sütlaç nasıl yapılır sorusuna net bir yanıt bulabilmek için geçmişten günümüze kadar gelen klasik sütlaç lezzetini elde etmek için önem verilmesi gereken noktaları da bilmek gerekiyor. İşte lezzetiyle unutulmaz bir tat bırakan geleneksel sütlaç tarifinin püf noktaları...
Önce Su, Sonra Pirinç
Sütlaç tatlısı yapmaya başlarken tencereye mutlaka önce suyu ilave etmek gerekiyor. Eğer bunun aksine tencereye önce pirinçleri alıp daha sonra üzerine su eklerseniz sütlacın istenen lezzeti yakalaması zorlaşacaktır. Dolayısıyla tencereye önce suyu ilave edin ve güzelce kaynatın. Eğer kaynadığından eminseniz ardından tencereye pirinçlerinizi ekleyebilirsiniz.
Sütlü Harcı Kademeli Olarak İlave Edin
Haşlamaya bıraktığınız pirinçler yumuşadıktan sonra pirinç unu ve şeker ile hazırlamış olduğunuz sütlü harcı yavaş eklemelisiniz. Eğer bu karışımı hızlı bir şekilde ilave ederseniz süt kesilecek ve tatlının ideal sütlaç kıvamını yakalaması mümkün olmayacaktır.
Şeker Oranını Dengeleyin
Sütlacın şekerini ilave ettikten sonra tadını dengelemek adına içerisine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Böylelikle sütlaç tarifinin lezzeti daha belirgin bir şekilde ortaya çıkacaktır.
Sütlaç Tatlısı Servis Önerileri
Sütlaç nasıl yapılır, ideal sütlaç tarifi için nelere dikkat etmek gerekir sorularına yanıt bulduğumuza göre dilerseniz artık sütlacı servis aşamasına hazırlayabiliriz.
Kırık beyaz rengi, mis kokusu ve mükemmel kıvamı ile akıllara kazınan klasik sütlaç tatlısının lezzetini hangi meyve ve kuruyemişlerle bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz? İlk akla gelen malzemeler tarçın, fındık, ceviz, Antep fıstığı nar, file badem, çilek olsa da aslında damak zevkinize göre dilediğiniz meyve ve kuruyemişlerle tatlınızın lezzetine lezzet katabilmeniz mümkün.
Hatta süsleme için kullanacağınız malzemelerle sütlaç yüzeyine çiçek, kelebek veya yaprak gibi desenler oluşturarak görselliğine daha fazla katkıda bulunabilirsiniz.
Sütlacın yanı sıra diğer sütlü tatlı tariflerini görüntülemek için ise buraya tıklayın!
